在超市货架上，一种形似浴帽的保鲜膜悄然走红：没有传统保鲜膜的切割烦恼，无需与黏腻的封口条搏斗，只需轻轻一兜，就能让剩菜剩饭“秒戴安全帽”。这种被戏称为“厨房浴帽”的保鲜神器，究竟是营销噱头还是真材实料？让我们揭开它的科学面纱。

（图片来自于网络）

材料密码：

市面上常见的食品级保鲜膜材质主要有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等。浴帽式保鲜膜的本质其实还是PE保鲜膜，只有符合国家标准GB 4806.7-2023《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》就可以放心使用。

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保鲜性能大PK：

保鲜膜的保鲜原理主要是隔绝细菌、真菌，隔绝氧气、保持食物水分。此前江苏省消保委通过测试比较了不同材质保鲜膜和保鲜袋的保鲜性能。

因此，建议根据食物的特性种类选择适宜的保鲜膜、保鲜袋：

干燥类：咖啡/茶叶/坚果等易受潮食物，选防潮性强的自封袋

果蔬类：苹果/香蕉/番茄等，建议用透气保湿的专用保鲜袋

临时用：浴帽式保鲜膜密封性差，仅适合短时间覆盖

隐藏功能：超出你想象的生存智慧

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敲黑板：

1.选购有“食品专用”或“QS”的字样的产品。

2.按照产品包装上规定的温度范围使用。 

3.请勿重复使用一次性保鲜膜，避免食物交叉感染，滋生细菌。

4.避免用PVC保鲜膜包装富含油脂的食物（如炸鸡、酱肉）。

供稿：上海市质量监督检验技术研究院 石鎏杰