2021年9月28日，为了规范餐饮外卖食品安全封签的使用和管理，推广和鼓励使用食安封签，降低餐饮外卖食品配送过程中的食品污染风险，保障食品配送安全，做好对商家、平台、外卖配送人员的宣传培训工作，改进外卖形象，增进消费者信任。根据上海市市场监管局2021年“食安封签”宣传推广及“标准化大讲堂”的活动安排，在上海市市场监管局和徐汇区市场监管局指导下，上海市食品接触材料协会联合美团平台，免费举办了“食安封签”专题网络培训。

本次线上直播，上海市质量监督检验技术研究院轻化所检测一室副主任，上海地方标准主要撰稿人张楠就《一次性食品安全封签管理技术规范》和《关于倡导本市餐饮外卖食品规范使用安全封签的指南》进行了解读和宣贯，介绍了推广“食安封签”的总体情况和工作要求；上海市尚正司法研究院赵纯阳律师介绍了上海市“食安封签”的法律依据和推广机制。

经统计，参与本次线上培训的学员，包括本市各区局市场监管食品安全监管人员、各网络食品交易第三方平台食品安全管理人员和外卖骑手，各入网食品经营单位从业人员等共计5万余人。

在设置的线上问答环节，专家学员共同讨论交流，互动频繁，气氛活跃。

本次培训对引导餐饮服务提供者提高食品安全意识,提高外卖食品配送安全,打造放心消费环境,让消费者吃得安心，放心，助力“食安封签”的宣传、推广和应用等方面有着积极的意义。